بدأت في حوالي 10،000 قبل الميلاد واستمرت حتى حوالي 5000 قبل الميلاد. في العصر الحجري الحديث ، تعلم البشر لترويض الحيوانات وممارسة الزراعة ، أي لزراعة الطعام.
علاوة على ذلك ، خلال هذه الفترة ، جاءوا لإتقان تقنية تلميع الحجر لتصنيع الأدوات. لذلك ، تعرف هذه الفترة أيضًا باسم العصر الحجري المصقول.
غيرت هذه التحولات طريقة حياة هذه المجموعات البشرية. لم يعد عليهم التحرك باستمرار للعثور على الطعام وأصبحوا مستقرين ، أي أنهم ظلوا في مكان واحد لفترة طويلة في انتظار حصاد الخضروات التي زرعوها. أثناء انتظارهم ، كرسوا أنفسهم لأنشطة أخرى مثل بناء المنازل ، والعمل مع الطين والطين ، وصنع السلال والأقمشة ، وكذلك الأدوات.
